真のナポリピッツァ（VERA PIZZA NAPOLETANA)の日本支部設立第一回目の協会認定試験に合格いたしまして、世界で239番目という番号をいただき、マルデナポリ世田谷本店を認定していただきました。
真のナポリピッツァとは、窯、使う食材にこだわり、生地も水、酵母、塩、小麦粉のみを使用して作る工程、ピッツァイオーロ（ピザ職人）としての技術テクニックを、日本支部及びイタリアナポリの本部から認められ与えられるもので、味・技術・全てにおいてナポリピッツァが本物であるという証です。
今後とも、ナポリピッツァの普及の為、マルデナポリのナポリピッツァをたくさんの人に支持していただきますように、味、技術の向上を常に意識して努力していきます。宜しくお願いいたします。