ニュースリリース

2007-05-21 VERA PIZZA Napoletana!

先日、待ちに待った、VERA PIZZA 239の看板がマルデナポリ世田谷本店に付きました。 真のナポリピッツァ協会認定店として選ばれた証です。 日本で17番目、世界で239番目に認定された店として、まるでナポリにいるような店内で、本物の薪窯ナポリピッツァをぜひ味わってください。お待ちしています。...

2007-04-20 マルデナポリ世田谷本店が真のナポリピッツァ協会に認定されました

マルデナポリ世田谷本店の店長の有光です。 この度、真のナポリピッツァ(VERA PIZZA NAPOLETANA)の日本支部設立第一回目の協会認定試験に合格いたしまして、世界で239番目という番号をいただき、マルデナポリ世田谷本店を認定していただきました。真のナポリピッツァとは、窯、使う食材にこだわり、生地も水、酵母、塩、小麦粉のみを使用して作る工程、ピッツァイオーロ(ピザ職人)としての技術テクニックが、日本支部及び、イタリアナポリの本部から認められ、与えられるもので、味、技術、全てにおいてナポリピッツァが本物であるという証です。 今回世田谷本店で取得いたしましたが、常に私達マルデナポリは、本物を追いつづけています。ですから、世田谷本店以外のマルデナポリの薪窯ナポリピッツァは、VERRA...

2007-01-18 究極のナポリピッツァをもとめて…

生地、ソース、チーズ、窯… 1つでも妥協しては、いい生地は作れない。 生地…粉にこだわり、ソース…生地の旨味をじゃまをしない味のソース、チーズ…ミルキーなフレッシュ感のあるチーズ、窯…薪の利点を充分に引き出してくれる窯。これらすべてがそろって初めて、真の…というより、単純に“おいしい”と感動するピッツァがはじめて出来上がるのです。 イタリアナポリで、いろんなピッツェリアに食べ歩きに行き、自分達がもとめる究極のナポリピッツァ、“おいしい”と感動するピッツァがどれだけあっただろうか。 私達が住んでいるこの日本は、イタリアではなく、食べていただくお客様が、全てイタリア人でもありません。ピッツァだけでなく、他の料理でも言えることは“これはマルデナポリの料理ですよ。ピッツァなんですよ...

36 / 36« 先頭...20...3233343536