ニュースリリース

2007-01-18 究極のナポリピッツァをもとめて…

生地、ソース、チーズ、窯… 1つでも妥協しては、いい生地は作れない。 生地…粉にこだわり、ソース…生地の旨味をじゃまをしない味のソース、チーズ…ミルキーなフレッシュ感のあるチーズ、窯…薪の利点を充分に引き出してくれる窯。これらすべてがそろって初めて、真の…というより、単純に“おいしい”と感動するピッツァがはじめて出来上がるのです。 イタリアナポリで、いろんなピッツェリアに食べ歩きに行き、自分達がもとめる究極のナポリピッツァ、“おいしい”と感動するピッツァがどれだけあっただろうか。 私達が住んでいるこの日本は、イタリアではなく、食べていただくお客様が、全てイタリア人でもありません。ピッツァだけでなく、他の料理でも言えることは“これはマルデナポリの料理ですよ。ピッツァなんですよ...

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